「パンケーキ症候群」とは、小麦粉の中にいるダニが原因のアレルギー症状のこと。「パンケーキシンドローム」とも表記されますね。以前、世界仰天ニュースで紹介された映像が衝撃的でした。
一家を襲ったキケンな粉の正体｜ザ！世界仰天ニュース｜日本テレビ
お好み焼きを食べて呼吸困難、死にかけた事例が印象的でした。アナフィラキシーショックでの死亡例もあるそうですね。
未開封のホットケーキミックス、ダニはどれくらい混入している？(堀向健太) - 個人 - Yahoo!ニュース
驚いたのは未開封の小麦粉であっても、ダニがゼロではないというニュース。小麦粉を作った時点で混入している可能性は否定できないらしい。
